期刊简介

  本学报是以反映首都医科大学各院、系、所及10任所附属、教学医院的科研成果为主的高级综合性学术期刊。季刊,国内外公开发行。主要栏目有论著、经验介绍、技术·方法、综述等。


首页>首都医科大学学报杂志
  • 杂志名称:首都医科大学学报杂志
  • 主管单位:北京市教育委员会
  • 主办单位:首都医科大学
  • 国际刊号:1006-7795
  • 国内刊号:11-3662/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:全国优秀科技期刊三等奖(第二届)期刊收录:维普收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 国家图书馆馆藏, 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
首都医科大学学报杂志2017年第01期

不同禽蛋黄中卵磷脂的提取及其水解液成分的鉴定研究

赵思邈;任悦;石晨;邵建群;张枫

关键词:
摘要:卵磷脂又名磷脂酰胆碱,是磷脂中的一种,广泛分布于动植物组织中.卵磷脂是构成生物膜的基本物质,生物膜的正常功能表达,以及人体衰老、动脉硬化、心脑血管疾病等都与卵磷脂的变化有关系[1].卵磷脂也是一种天然表面活性剂,并在医药、食品、化工等领域有着诸多的应用[2].卵磷脂主要存在于油料作物种子和蛋黄中,尤其在蛋黄中含量可达10%左右[3].